Brasserie Meteor (Hochfelden)
La brasserie Meteor produit à Hochfelden. Fondée en 1640, elle présente une Pils à 5 % vol. et un parcours de visite de 1 h 30. Données consultées le 15 octobre 2026.
| Repère | Information |
|---|---|
| Raison sociale | BRASSERIE METEOR |
| SIREN | 598500643 |
| SIRET de production | 59850064300013 |
| Création de la société | 15 septembre 1934 |
| Création de cet établissement | Date à confirmer dans Sirene |
| Effectif salarié de l’établissement | 100 à 199 salariés (2024) |
| Adresse de production | 6 rue du Général-Lebocq, 67270 Hochfelden |
| Site officiel | Brasserie Meteor |
Gamme
Noms, styles et degrés lus sur le site officiel le 15 octobre 2026. Les références ci-dessous décrivent la gamme documentée par le producteur.
| Nom | Style ou composition | Alcool (% vol.) |
|---|---|---|
| Meteor Pils | Pils | 5 |
| Meteor IPA | India Pale Ale | 6,2 |
| Meteor Hefeweizen | Hefeweizen, bière de blé non filtrée | 5 |
| Meteor IPA 0,0 | IPA sans alcool | 0 |
Visite du site de production
Le parcours patrimonial Villa Meteor se visite en environ 1 h 30, avec entrée au 1b rue du Général-Gouraud à Hochfelden. Il présente le patrimoine brassicole et les étapes de fabrication.
Un lieu de production à Hochfelden depuis 1640
La brasserie Meteor se trouve à Hochfelden, dans le Bas-Rhin. Son établissement de production est enregistré au 6 rue du Général-Lebocq. Le site officiel précise que toutes les bières Meteor sont brassées dans cette commune alsacienne, sur le site historique. Ce lieu doit être distingué des restaurants portant le nom Meteor, présents à Strasbourg et à Marseille : ces adresses ne remplacent pas celle de la brasserie.
L’histoire commence en 1640, lorsque Jean Klein crée une brasserie à Hochfelden. Martin Metzger la rachète en 1844. Le lien avec la famille Haag se noue en 1898 avec le mariage de Marie-Louise Metzger et de Louis Haag. Cette succession explique les noms successifs de l’entreprise et la place de la famille dans son histoire. Le nom Meteor apparaît en 1925. La brasserie le présente comme une contraction de Metzger et du mot « or », en référence à la couleur de la bière.
La chronologie de l’établissement conserve plusieurs repères matériels. Une nouvelle salle de fermentation ouvre en 1951, puis une nouvelle salle de brassage en 1959. La marque franchit les 100 000 hectolitres en 1956 et les 300 000 en 1980. Ces dates décrivent des étapes de son développement industriel ; elles ne correspondent pas à des chiffres de production actuels.
Des fermentations basses et hautes dans la même gamme
Meteor produit plusieurs familles de bières. La Pils relève de la fermentation basse. Les IPA, les bières de garde et l’Hefeweizen relèvent de la fermentation haute dans la présentation du fabricant. La gamme comprend aussi des recettes saisonnières, des bières aux fruits et des références sans alcool. Le nom d’une couleur ne résume donc pas à lui seul le procédé utilisé.
Meteor Pils, brassée depuis 1927, constitue un repère historique précis. La fiche technique indique 5 % vol. et une fermentation basse. Le fabricant cite le houblon alsacien Strisselspalt ainsi que le Saaz tchèque. La recette s’inscrit dans la famille des pilsners, tandis que sa date de création permet de la replacer dans l’histoire de la brasserie au XXe siècle.
Meteor IPA affiche 6,2 % vol. et une fermentation haute. Sa fiche décrit un ajout de houblons à cru pendant la maturation. Ce houblonnage à froid vise à conserver les huiles essentielles des houblons. Les variétés citées sont Simcoe et Teorem. Cette information décrit un procédé de fabrication, distinct du brassage d’une pils de fermentation basse.
L’Hefeweizen est une bière de blé au malt de froment, non filtrée, à 5 % vol. Sa fermentation est haute et des levures restent en suspension. Meteor IPA 0,0 % constitue une autre référence, avec un degré annoncé de 0,0 % vol. Les houblons Simcoe et Teorem y sont également employés en macération à froid pendant la garde. Ces quatre exemples montrent plusieurs recettes du même producteur, sans constituer l’inventaire de toute sa gamme.
Matières premières et levures
Sur sa page consacrée aux bières, la brasserie annonce employer du malt d’orge entièrement français. Elle indique que la majorité provient d’un rayon inférieur à 30 kilomètres. Elle précise également que 90 % de ses houblons aromatiques sont alsaciens, avec d’autres origines pour certaines recettes. Ces engagements concernent les matières premières décrites par l’entreprise ; ils ne signifient pas que chaque ingrédient de chaque référence possède la même origine.
Les levures sont multipliées à la brasserie à partir d’une colonie. Meteor indique pouvoir les réutiliser cinq à six fois avant leur valorisation en alimentation animale. La consigne pour réemploi fait aussi partie du fonctionnement présenté par l’établissement. Une bouteille consignée est collectée puis lavée pour servir à nouveau, ce qui correspond à un circuit distinct du recyclage du verre.
Questions sur le site et les visites
Où sont fabriquées les bières Meteor ?
Elles sont brassées à Hochfelden, en Alsace. L’adresse de production enregistrée est le 6 rue du Général-Lebocq. L’entrée de la Villa Meteor, destinée aux visites, se trouve à une autre adresse dans la même commune.
Peut-on visiter la brasserie ?
Oui. La Villa Meteor propose un parcours de 90 minutes en sept étapes. Il passe notamment par le jardin, la maison familiale du XVIIe siècle, les laboratoires, la cour d’honneur, la salle de brassage et les espaces consacrés à la fermentation et à la maturation. L’accueil des visiteurs se situe au 1b rue du Général-Gouraud, à Hochfelden. Les horaires varient selon les périodes et figurent sur la page de la Villa.
La Pils et l’IPA utilisent-elles la même fermentation ?
Non. La fiche Meteor Pils indique une fermentation basse et celle de Meteor IPA une fermentation haute. L’IPA comporte en outre un houblonnage à froid pendant la maturation. Ces différences de méthode complètent les degrés d’alcool et les noms des styles dans le tableau des recettes.
Carte du site de production
Trois établissements voisins
Les distances indiquées sont calculées à vol d’oiseau depuis ce site de production.
- Uberach · VAL-DE-MODER : 11,8 km.
- Brasserie Licorne · SAVERNE : 13,9 km.
- Brasserie Les Semblables · MIETESHEIM : 14,6 km.
Carte et tableau des brasseries du Bas-Rhin · Comprendre le registre
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