Calories et alcool d’une bière : calcul par volume et degré
33 cl de bière à 5 % vol. contiennent 13,2 g d’alcool pur, soit 1,3 verre standard et 92 kcal issues de l’alcool. Les glucides s’ajoutent : avec les deux lagers documentées, le calcul donne environ 121 à 123 kcal pour 33 cl.
Calculer les calories et l’alcool
Exemple : 33 cl à 5 % vol.
- Alcool pur
- 13,2 g
- Verres standard de 10 g
- 1,3
- Calories de l’alcool
- 92 kcal
- Calories estimées, alcool + glucides
- 121 à 123 kcal
Le calcul interactif demande JavaScript. Pour 33 cl à 5 % vol. : 13,2 g d’alcool, 1,32 verre standard, 92,4 kcal issues de l’alcool. La formule ci-dessous permet le calcul à la main.
Quels glucides selon le style de bière ?
Les six fourchettes ci-dessous reprennent le minimum et le maximum de deux déclarations nutritionnelles par famille. Ce sont des exemples observés, pas les limites de chaque style. Les noms des styles se comparent dans le référentiel des styles de bière.
| Famille | Glucides (g/100 ml) | Deux produits documentés |
|---|---|---|
| Lager / pils | 2,2 à 2,3 | Paulaner Münchner Lager : 2,2 ; Paulaner Pils : 2,3 |
| Weissbier (bière de blé) | 2,6 à 3,2 | Erdinger Weißbier : 2,6 ; Paulaner Hefe-Weizen : 3,2 |
| IPA | 2,62 à 3,4 | Beerlao IPA : 2,62 ; Brouwerij 't IJ IPA : 3,4 |
| Stout / porter | 3 à 4,4 | Guinness Draught : 3 ; Guinness West Indies Porter : 4,4 |
| Bock / doppelbock | 4,5 à 5,1 | Paulaner Salvator : 4,5 ; Grolsch Rijke Herfstbok (Pays-Bas) : 5,1 |
| Sans alcool | 3,8 à 5,3 | Guinness 0.0 : 3,8 ; Erdinger Alkoholfrei : 5,3 |
Comment les résultats sont-ils calculés ?
Le volume en cl est multiplié par 10 pour obtenir des ml. L’alcool pur, en grammes, vaut : volume en ml × degré / 100 × 0,8. Le facteur 0,8 g/ml est une valeur arrondie de la masse volumique de l’alcool. Un verre standard correspond à 10 g d’alcool pur. Les calories de l’alcool valent : grammes d’alcool × 7.
L’estimation énergétique additionne les calories de l’alcool et celles des glucides : volume en ml / 100 × glucides en g/100 ml × 4. Protéines et acides organiques ne sont pas comptés dans cette estimation ; la valeur énergétique de l’étiquette reste la référence pour le produit. Les calculs utilisent les valeurs non arrondies, puis affichent les grammes et les verres à une décimale, les kcal à l’unité.
33 cl de bière représentent-ils un verre standard ?
À 5 % vol., 25 cl correspondent à 10 g d’alcool, soit un verre standard. Une bouteille de 33 cl au même degré contient 13,2 g : elle représente 1,32 verre standard, affiché ici 1,3. Le récipient ne définit donc pas le verre standard : son volume et son degré comptent tous les deux.
Quels sont les repères de Santé publique France ?
Pour les adultes qui consomment de l’alcool : au maximum 2 verres standard par jour, au maximum 10 par semaine, avec des jours sans alcool. Ces plafonds réduisent les risques sans définir une consommation sans risque.
Sources : Assurance maladie, repères et verre standard ; Santé publique France / Alcool Info Service, repères ; règlement (UE) 1169/2011, annexe XIV ; Paulaner Münchner Lager ; Paulaner Pils ; Erdinger Weißbier ; Paulaner Hefe-Weizen ; Beerlao IPA ; Brouwerij 't IJ IPA ; Guinness Draught ; Guinness West Indies Porter ; Paulaner Salvator ; Grolsch Rijke Herfstbok (Pays-Bas) ; Guinness 0.0 ; Erdinger Alkoholfrei ; consultées le 15 octobre 2026.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.