Brasserie Galibier (Valloire)

La brasserie Galibier est répertoriée à Valloire, dans le département 73. Son site officiel documente 9 références présentées ci-dessous. Données consultées le 15 octobre 2026.

Gamme

Références et caractéristiques publiées par la brasserie, lues le 15 octobre 2026.

Visite du site de production

Aucun programme de visite communiqué sur les pages consultées.

La Brasserie Galibier à Valloire depuis 2010

La Brasserie Galibier a été fondée en 2010 par Brice Le Guennec à Valloire, en Savoie. Elle est installée au 370 rue de la Bonne Eau, à 1 450 mètres d’altitude. Son implantation et son nom la rattachent au sommet du Grand Galibier. La fabrication, le conditionnement et l’espace d’accueil sont réunis autour de ce site de la station mauriennaise.

Le fondateur décrit un apprentissage de la bière acquis au cours de ses voyages, avant son installation à Valloire. L’entreprise présente aujourd’hui une équipe comprenant des brasseurs, des personnes chargées du conditionnement, de la logistique et de la maintenance. Ces fonctions correspondent aux différentes étapes nécessaires au fonctionnement d’un atelier, du brassage au départ des produits conditionnés.

L’eau occupe une place particulière dans la présentation du producteur. La brasserie indique utiliser une eau de source liée au glacier de la Clapière, au pied du Grand Galibier. Elle mentionne également des malts d’orge et de blé, des houblons et des levures cultivées pour ses fabrications. Ces matières premières constituent la base décrite pour ses bières artisanales.

Une gamme classique et des éditions limitées

Le catalogue officiel sépare les classiques des éditions limitées. Six références figurent dans la présentation des classiques : Avalanche, Alpine, Matchut, Snowball, Nuage et Mini Monk. Les styles vont de la Hefeweizen à la lager, en passant par l’American Pale Ale, l’IPA, la DDH Pale Ale et une ambrée d’inspiration belge.

Les degrés des classiques se situent entre 4,8 % vol. pour Alpine et 6,8 % vol. pour Mini Monk. Ce repère décrit les six références nommées, sans résumer les créations limitées. Ces dernières forment une autre partie du travail de la brasserie, avec notamment une Double NEIPA, une Black IPA et une lager noire fumée.

La distinction entre ces deux ensembles est utile pour identifier une bière. Une recette de la gamme classique possède son propre nom et ses caractéristiques. Une édition limitée correspond à un autre brassin, avec une formulation distincte. La couleur, le style et le degré doivent donc rester associés à la référence concernée.

Du blé d’Avalanche aux houblons de Nuage

Avalanche est une Hefeweizen à 5 % vol. Le producteur la décrit comme une blanche d’inspiration allemande. Le nom de style renvoie à cette famille de bières de blé. La brasserie distingue cette recette de ses blondes houblonnées comme de sa lager, même si plusieurs classiques présentent des degrés relativement proches.

Alpine est une American Pale Ale à 4,8 % vol. Matchut, à 6 % vol., appartient à la famille des India Pale Ale. Les deux sont présentées comme des blondes, mais le style et le degré les séparent. Alpine ne devient pas une IPA parce qu’elle contient des houblons ; sa dénomination publiée reste American Pale Ale.

Nuage titre 5,4 % vol. La brasserie la présente comme une DDH Pale Ale, c’est-à-dire une Pale Ale avec double houblonnage à cru. Sa description mentionne un houblonnage composé à 100 % de Citra. Ce pourcentage concerne le choix du houblon de cette recette. Il ne porte ni sur la totalité des ingrédients ni sur l’ensemble des bières produites à Valloire.

Lager et ambrée belge parmi les classiques

Snowball est une lager blonde à 5,2 % vol. Le catalogue met en avant sa composante maltée et la distingue des ales houblonnées. Elle appartient à la famille des bières de fermentation basse. Son degré est voisin de celui d’Avalanche, sans correspondre à la même recette ni au même style brassicole.

Mini Monk est une Belgian Amber Ale à 6,8 % vol. La brasserie décrit une base céréalière et une levure de type belge. Cette ambrée d’inspiration belge complète donc un ensemble où les classiques ne sont pas tous des IPA. Le nom Mini Monk désigne une bière précise ; la référence monastique de son intitulé ne constitue pas une indication sur le statut de l’entreprise.

Ces six classiques illustrent des choix de fermentation, de céréales et de houblonnage différents. Avalanche s’inscrit dans une famille de blanches allemandes ; Mini Monk se réfère aux ambrées belges ; Alpine et Matchut prennent d’autres directions. La gamme du producteur réunit ces styles au sein d’un même atelier savoyard.

Trois éditions limitées documentées

Tropical Fog est une Double NEIPA à 8,2 % vol. Le catalogue cite le houblon Dolcita et décrit des notes de coco, d’ananas et de mangue. Ces termes aromatiques ne suffisent pas à affirmer l’ajout de ces trois fruits. La recette se distingue des classiques par son style et par son degré.

Galibian est une Cascadian Dark Ale, également appelée Black IPA, à 7,3 % vol. Fumidus est une Schwarz Rauchbier à 6 % vol., présentée en anglais comme une Smoked Dark Lager. La première relève d’une famille de bières noires houblonnées ; la seconde est une lager noire fumée. Le catalogue les identifie comme deux éditions séparées.

Le site de la rue de la Bonne Eau

La brasserie possède un espace d’accueil et une terrasse inaugurés en décembre 2021. Le site officiel communique l’adresse du 370 rue de la Bonne Eau, également reprise par l’office de tourisme de Valloire. Les pages consultées ne présentent pas de programme de visites guidées de la production.

Qui a créé la Brasserie Galibier ?

Brice Le Guennec l’a fondée en 2010 à Valloire. La présentation de l’entreprise relie son apprentissage à ses voyages, puis à la création d’un atelier dans la station savoyarde.

Où se trouve la brasserie actuelle ?

Elle se situe au 370 rue de la Bonne Eau, à Valloire, à 1 450 mètres d’altitude. L’adresse concerne le site de production et son espace d’accueil.

Galibier produit-elle uniquement des IPA ?

Non. Les classiques comprennent également une Hefeweizen, une American Pale Ale, une lager, une DDH Pale Ale et une Belgian Amber Ale. Les éditions limitées ajoutent d’autres styles.

Une visite de l’atelier est-elle annoncée ?

Aucun programme de visite n’est communiqué sur les pages consultées. L’espace d’accueil et la terrasse sont présentés séparément de l’activité de fabrication.

Carte du site de production

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Établissements voisins

Distances à vol d’oiseau depuis cet établissement.

• Brasserie des Neiges Maurienne · Saint-Jean-De-Maurienne : 14,1 km.
• Brasserie du Grand Pic · Epierre : 33,4 km.
• Brasserie l'Antidote · Bozel : 35,1 km.

Carte et tableau des brasseries : Savoie · Comprendre le registre

Sources : Sirene / Recherche d’entreprises, Brasserie Galibier : site officiel, Brasserie Galibier · site officiel, Noms des communes : API Découpage administratif, BRASSERIE GALIBIER – Votre brasserie artisanale à Valloire Galibier, BRASSERIE ARTISANALE – Fabrication de bière à Valloire, Brasserie Galibier : documentation ; données consultées le 15 octobre 2026.