Brasserie Lancelot (Le Roc-Saint-André, Val-d’Oust)
La brasserie Lancelot produit au Roc-Saint-André, Val-d’Oust. Installé à La Mine depuis 1999, cet établissement compte 50 à 99 salariés dans la tranche Sirene 2024. Données consultées le 15 octobre 2026.
| Repère | Information |
|---|---|
| Raison sociale | BRASSERIE LANCELOT |
| SIREN | 950471177 |
| SIRET de production | 95047117700028 |
| Création de la société | 17 octobre 1989 |
| Création de cet établissement | 1er avril 1999 |
| Effectif salarié de l’établissement | 50 à 99 salariés (2024) |
| Adresse de production | LE ROC ST ANDRE SITE DE LA MINE D'OR 56460 VAL D'OUST |
| Site officiel | Brasserie Lancelot |
Gamme
Noms, styles et degrés lus sur le site officiel le 15 octobre 2026. Les références ci-dessous décrivent la gamme documentée par le producteur.
| Nom | Style ou composition | Alcool (% vol.) |
|---|---|---|
| Lancelot Blonde | Blonde pur malt, fermentation haute | 5,6 ; Fût 30 L : 5 % vol. |
| Lancelot Triple | Blonde triple | 8 |
| Lancelot IPA | Blonde IPA | 5,6 |
| Lancelot Blonde 0.0% | Blonde désalcoolisée | 0 |
| Lancelot Neipa | NEIPA | 6 |
| Lancelot Cervoise | Rousse au miel et aux plantes aromatiques | 6 |
| Seasonal Fresh Hops | Bière aux fleurs de houblon fraîches | 5,6 |
| Blanche Hermine Blanche | Blanche au froment | 3,3 ; Fût 20 L : 4 % vol. |
| Blanche Hermine Blanche IPA | Blanche IPA | 5,6 |
| Duchesse Anne Triple | Triple de style monastique belge | 7,5 ; Fûts 20 et 30 L : 6,9 % vol. |
| Duchesse Anne Triple Hops | Triple | 7,5 ; Fût 20 L : 6,9 % vol. |
| Duchesse Anne d’Automne | Bière d’automne à la châtaigne | 7,5 ; Fût 20 L : 6,9 % vol. |
| Duchesse Anne d’Hiver | Rousse d’hiver épicée | 8 ; Fût 20 L : 6,9 % vol. |
| Morgane Bio Blonde | Blonde biologique | 5,6 |
| Morgane Bio Blanche | Blanche biologique | 5,3 ; Fût 20 L : 5 % vol. |
| Morgane Bio Rousse | Rousse biologique | 5,3 ; Fût 20 L : 5 % vol. |
| Morgane Bio IPA | IPA blonde biologique | 5,6 |
| Morgane Bio Blé noir | Brune biologique au sarrasin | 4,5 |
Visite du site de production
Le programme de visite du site de production est non communiqué sur les pages officielles consultées.
Une brasserie installée dans l’ancienne mine du Roc-Saint-André
La Brasserie Lancelot produit au lieu-dit La Mine, au Roc-Saint-André, aujourd’hui rattaché à Val-d’Oust. Son adresse officielle est le 7 La Mine, dans le Morbihan. Les bâtiments occupent le site de l’ancienne mine de la Villeder. La reconversion du lieu fait partie de l’histoire de l’entreprise : la réhabilitation commence en 1998 et le brassage s’y installe en 1999. Ce patrimoine industriel est donc directement lié au lieu de production actuel.
Trois dates permettent de comprendre cette implantation. La société est créée le 17 octobre 1989 dans le registre Sirene. Le récit officiel de la brasserie situe ses premiers brassins en 1990. L’établissement de La Mine est enregistré à partir du 1er avril 1999. Ces repères correspondent à la société, au début de son activité brassicole et à son installation au Roc-Saint-André.
Du miel de Bernard Lancelot aux premières recettes
Bernard Lancelot est un ancien ingénieur nucléaire devenu apiculteur près de Paimpont. Le miel est au point de départ de sa première recette. En 1990, il élabore une cervoise associant miel, malt, houblon et plantes aromatiques. La Cervoise reste présente dans la gamme actuelle, sous la forme d’une bière rousse au miel breton et aux plantes aromatiques, annoncée à 6 % vol.
La chronologie des recettes montre ensuite une diversification progressive. La Telenn Du, au blé noir, apparaît en 1993. La Duchesse Anne Triple est lancée en 1996. L’année 1997 voit arriver la Blanche Hermine, à base de froment, et la Lancelot blonde pur malt. La Bonnets Rouges suit en 1998, avec une composition comportant des baies de sureau. Ces noms renvoient à des personnages, des symboles ou des épisodes de l’histoire bretonne.
En 2000, la marque Morgane prend la suite de l’appellation Pays de Cocagne. La gamme comprend aujourd’hui des recettes biologiques blondes, blanches, rousses, IPA et au blé noir. En 2014, une version Triple Hops rejoint la famille Duchesse Anne, à l’occasion des cinq cents ans de la mort d’Anne de Bretagne. Cette succession explique la présence de plusieurs marques au sein d’une même brasserie.
Une gamme organisée par recettes et matières premières
La Lancelot Blonde appartient aux bières de fermentation haute. La version en bouteille est présentée à 5,6 % vol., tandis que le fût de 30 litres est annoncé à 5 % vol. La famille comprend aussi une Triple à 8 % vol., une IPA à 5,6 % vol., une Neipa à 6 % vol. et une blonde désalcoolisée portant la mention 0,0 %. Le style et le degré distinguent donc plusieurs recettes derrière le même nom.
Les matières premières donnent un autre fil de lecture. La Cervoise comporte du miel breton. La Morgane au blé noir utilise du sarrasin cultivé en Bretagne. La Seasonal Fresh Hops est brassée avec des fleurs de houblon fraîches récoltées dans la région. La brasserie associe le lancement de cette recette, en 2019, à une collaboration avec un houblonnier installé à Allaire, dans le Morbihan.
Les degrés varient aussi selon le conditionnement dans certaines familles. La page officielle de la Duchesse Anne Triple affiche 7,5 % vol. et précise 6,9 % vol. pour ses fûts. Celle de la Blanche Hermine Blanche indique 3,3 % vol., avec 4 % vol. en fût. Le tableau de gamme distingue ces valeurs pour identifier correctement les références présentées par le producteur.
Une filière bretonne pour l’orge biologique
Lancelot participe depuis 2006 à l’association De la Terre à la Bière. Cette filière rassemble producteurs d’orge biologique, collecteurs, malteurs et brasseurs bretons. La brasserie indique s’y approvisionner et prendre part à son fonctionnement. L’association cite elle-même Lancelot parmi ses membres et confirme son implantation dans les bâtiments de l’ancienne mine.
Ce réseau concerne l’orge et sa transformation en malt. Il relie ainsi une production agricole régionale à une matière première brassicole. La gamme Morgane Bio illustre cette place des recettes biologiques dans le catalogue, aux côtés des autres familles de bières de l’entreprise.
Évolution de l’entreprise et site de production
Bernard Lancelot transmet la direction en 2005 à Stéphane Kerdodé et Éric Ollive. Agrial devient actionnaire majoritaire du groupe Phare Ouest au 1er janvier 2021. La chronologie officielle mentionne ensuite, en 2023, un plan de plus de trois millions d’euros sur trois ans, consacré à la cuverie, à la station de brassage et aux lignes de conditionnement. Ces équipements correspondent aux différentes étapes de fabrication sur le site.
Questions fréquentes
Où se trouve la Brasserie Lancelot ?
Au 7 La Mine, au Roc-Saint-André, dans la commune de Val-d’Oust, en Morbihan.
Peut-on visiter la production ?
Le programme de visite du site de production est non communiqué sur les pages officielles consultées.
Quelle différence entre Lancelot et Morgane ?
Ce sont deux familles de recettes produites par la Brasserie Lancelot. Morgane rassemble les bières biologiques.
Carte du site de production
Trois établissements voisins
Les distances indiquées sont calculées à vol d’oiseau depuis ce site de production.
- BRASSERIE BARQUE ! · MALESTROIT : 10,0 km.
- Brasserie Kerpiton · LOYAT : 15,0 km.
- VOL 56 · SARZEAU : 45,5 km.
Carte et tableau des brasseries du Morbihan · Comprendre le registre
Sources : Sirene / Recherche d’entreprises, Brasserie Lancelot · la brasserie, Brasserie Lancelot · lancelot, Brasserie Lancelot · blanche hermine, Brasserie Lancelot · duchesse anne, Brasserie Lancelot · morgane, Brasserie Lancelot · contact, Brasserie Lancelot · delaterrealabiere.bzh ; données consultées le 15 octobre 2026.