Brasserie Coreff (Carhaix-Plouguer)
La brasserie Coreff est répertoriée à Carhaix-Plouguer, dans le département 29. Son site officiel documente 21 références présentées ci-dessous. Données consultées le 15 octobre 2026.
| Repère | Information |
|---|---|
| Raison sociale | COREFF |
| SIREN | 332210582 |
| SIRET de l’établissement | 33221058200042 |
| Création de la société | 1er avril 1985 |
| Création de cet établissement | 1er février 2005 |
| Effectif salarié de l’établissement | 20 à 49 salariés (2024) |
| Adresse de production | 2 PLACE DE LA GARE 29270 CARHAIX-PLOUGUER |
| Site officiel | Brasserie Coreff |
Gamme
Références et caractéristiques publiées par la brasserie, lues le 15 octobre 2026.
| Nom | Style ou composition | Alcool (% vol.) |
|---|---|---|
| Coreff Signature DIPA | Double IPA | 7,6 |
| Coreff Bière de Noël | Bière de Noël | 6,5 |
| Coreff Bitter | Bitter | Non communiqué |
| Coreff Session IPA Bio | Session India Pale Ale | 3,3 |
| Coreff Triple Bio | Triple | Non communiqué |
| Coreff IPA Bio | India Pale Ale | 5,6 |
| Coreff IPA | India Pale Ale | 5,6 |
| Coreff Ambrée | Ambrée | Non communiqué |
| Coreff Exca | Blonde cuivrée | 5,0 |
| Coreff Rousse | Rousse | Non communiqué |
| Coreff Brune | Brune | Non communiqué |
| Coreff Dramm Hud | Blonde cuivrée | Non communiqué |
| Coreff Blonde | Blonde | Non communiqué |
| Coreff Blanche | Blanche | Non communiqué |
| Coreff Ambrée Bio | Ambrée biologique | Non communiqué |
| Coreff Blanche Bio | Blanche biologique | Non communiqué |
| Coreff Blonde Bio | Blonde biologique | Non communiqué |
| Coreff Stout | Stout | 3,9 |
| BreiZ’île Fruits rouges et cardamome | Bière aux fruits rouges et cardamome avec rhum | 5 |
| BreiZ’île Citron vert et gingembre | Bière au citron vert et gingembre avec rhum | 5,6 |
| BreiZ’île | Bière avec rhum | Non communiqué |
Visite du site de production
Le musée Coreff propose un parcours avec vidéos et maquette interactive de la brasserie. Visites sur rendez-vous toute l’année ; créneaux fixes le jeudi et le vendredi à 11 h en juillet et août. Il s’agit du parcours muséal consacré à la fabrication.
De Morlaix à Carhaix, une histoire commencée en 1985
Coreff a installé sa brasserie à Carhaix-Plouguer en 2005. Son histoire commence pourtant vingt ans plus tôt, à Morlaix. Cette différence explique la présence de deux villes dans les récits de la marque : Morlaix correspond à la naissance du projet, Carhaix au site de production présenté ici. L’adresse actuelle est le 2 place de la Gare, face à la gare de Carhaix. Le musée de la brasserie présente cette trajectoire et les étapes de fabrication.
Jean-François Malgorn et Christian Blanchard fondent en 1985 la Brasserie des deux rivières. Ils travaillaient auparavant au Crédit Mutuel de Bretagne. Leur reconversion s’appuie sur une formation commencée en 1983 auprès de Peter Austin, à la brasserie Ringwood, dans le Hampshire anglais. La première Coreff relève de la tradition britannique des real ales. Le projet associe donc, dès son origine, un ancrage breton et un apprentissage technique outre-Manche.
L’ancien emblème de la marque était un lion à deux têtes. La brasserie le relie aux armoiries de Morlaix et à son voisin britannique. Ce symbole a ensuite laissé la place à une tête de cheval de trait. Ce changement accompagne l’installation à Carhaix en 2005. Les différences d’étiquettes ou de logos rencontrées dans les documents anciens correspondent ainsi à plusieurs étapes de la même histoire, plutôt qu’à deux producteurs distincts.
Des changements de direction et une filière bretonne
La chronologie officielle indique un rachat en 1999 par Christian Troadec. Paul Bégot prend alors la responsabilité administrative de l’entreprise. En 2008, Matthieu Breton rejoint Paul Bégot à la direction. Le récit de la brasserie rend également hommage à ce dernier, disparu en 2017. Ces repères permettent de suivre l’évolution de l’entreprise sans confondre ses fondateurs, ses dirigeants successifs et l’établissement de Carhaix.
L’année 2005 marque aussi la création d’une blonde biologique et l’adhésion à l’association De la Terre à la Bière. Coreff présente cette démarche comme un engagement dans une filière biologique bretonne et locale. La chronologie relie directement cette évolution de recette à la construction d’une filière brassicole régionale. Le travail de la matière première rejoint ainsi l’histoire de l’entreprise et celle de son implantation à Carhaix.
Le parcours de Coreff témoigne de la reconstitution d’un tissu de petites brasseries en Bretagne. Son origine précède l’ouverture du site actuel, ce qui rend les dates particulièrement utiles. La création de la bière en 1985 et le déménagement de 2005 répondent à deux questions différentes : depuis quand la marque existe-t-elle, et depuis quand produit-elle à Carhaix ? Le musée aborde précisément cette continuité entre personnes, recettes et lieux.
Une tradition de real ale et des recettes houblonnées
La marque revendique la real ale comme point de départ. Coreff produit aujourd’hui des blondes, des blanches, des ambrées, des rousses et des brunes. Coreff Signature DIPA, une double India Pale Ale, titre 7,6 % vol. Le catalogue comprend aussi une Bitter et une Stout à 3,9 % vol. Ces familles prolongent les origines britanniques de la brasserie, avec des recettes distinctes de sa première ambrée.
La Session IPA biologique affiche 3,3 % vol. Les IPA classique et biologique portent chacune 5,6 % vol. sur leur étiquette. Exca est une blonde cuivrée à 5 % vol. La gamme inclut aussi des recettes biologiques blondes, blanches et ambrées, ainsi qu’une triple biologique. Ces indications de style et de composition permettent de distinguer les références au-delà de leur couleur.
Le musée Coreff et le parcours de fabrication
Le musée comporte des vidéos pédagogiques et une maquette interactive en trois dimensions de la brasserie. Le parcours présente les étapes de fabrication tout en retraçant l’histoire de Coreff à travers les personnes qui y travaillent. Une maquette permet d’expliquer l’organisation d’un outil de production, même lorsque les équipements réels ne sont pas accessibles pendant une opération de brassage ou de conditionnement.
La page officielle prévoit des visites toute l’année sur rendez-vous. Elle mentionne aussi des créneaux fixes le jeudi et le vendredi à 11 h en juillet et en août. Les groupes prennent rendez-vous ; la capacité annoncée atteint cinquante personnes. Le contact indiqué est le 02 98 93 00 70. Ces modalités concernent le musée et son parcours : elles donnent un cadre concret pour préparer un déplacement consacré au patrimoine brassicole.
Le repère d’accès est simple : la gare de Carhaix, en face du 2 place de la Gare. Cette localisation évite de chercher le site à Morlaix, pourtant très présente dans l’histoire de la marque. La carte de la fiche situe l’établissement de Carhaix. Les horaires d’accueil et les horaires du parcours restent deux informations distinctes ; pour une visite hors des créneaux estivaux annoncés, le rendez-vous est la modalité prévue par Coreff.
Questions sur la brasserie Coreff
Coreff est-elle originaire de Morlaix ou de Carhaix ?
La brasserie naît à Morlaix en 1985 sous le nom de Brasserie des deux rivières. Elle quitte Morlaix pour Carhaix en 2005. Les deux villes font donc partie de son histoire, mais la fiche et sa carte portent sur l’établissement de Carhaix-Plouguer, place de la Gare.
Qui sont les fondateurs de Coreff ?
Jean-François Malgorn et Christian Blanchard sont les fondateurs cités par le producteur. Ils se forment auprès de Peter Austin à Ringwood avant le lancement de 1985. La direction évolue ensuite, avec notamment Christian Troadec, Paul Bégot puis Matthieu Breton dans la chronologie officielle.
Que présente le musée de la brasserie ?
Le musée associe des vidéos, des témoignages et une maquette interactive de l’installation brassicole. Il traite de l’histoire de Coreff et de la fabrication. Les visites sont proposées sur rendez-vous toute l’année, avec des créneaux fixes supplémentaires en juillet et en août.
Quel est le degré de la Coreff Signature DIPA ?
La page officielle indique 7,6 % vol. pour cette double IPA. Ce chiffre concerne la Signature DIPA uniquement. Il ne doit pas être appliqué à l’ensemble de la gamme Coreff, qui comprend plusieurs recettes et plusieurs familles de bières.
Carte du site de production
Établissements voisins
Distances à vol d’oiseau depuis cet établissement.
- Brasserie de L'imprimerie · Bannalec : 39,9 km.
- Brasserie Le Grain du Ponant · Riec-Sur-Belon : 50,0 km.
- Brasserie de Trévarn · Saint-Urbain : 51,9 km.
Carte et tableau des brasseries : Finistère · Comprendre le registre
Sources : Sirene / Recherche d’entreprises, Brasserie Coreff : site officiel, Brasserie Coreff – Bières Bretonnes, Coreff — gamme officielle et étiquettes, Coreff – Brasserie Artisanale Bretonne depuis 1985, Les visites – Brasserie Coreff, Noms des communes : API Découpage administratif, La grande épopée Coreff – Brasserie Coreff ; données consultées le 15 octobre 2026.