Brasseries artisanales par région

OCTA microbrasserie à Clohars-Carnoët : des bières classées de 0 à 9 selon leur opacité

31 octobre 2026 Julien Dupont 5 min de lecture

OCTA est une microbrasserie artisanale installée à Clohars-Carnoët, dans le Finistère, au 15 rue des Chalutiers. Son parti pris : des bières houblonnées, aromatiques et contemporaines, conditionnées en canettes, et un indice de 0 à 9 imprimé sur chaque canette pour annoncer l’opacité du liquide avant même l’ouverture. Voici ce que l’on y trouve, comment s’y procurer les bières et ce qu’il faut savoir sur la future taproom.

Table des matières

Une jeune brasserie du Finistère sud

Qui, où et depuis quand

La brasserie a été créée en 2023 par Céline Gillot et Rodolphe Bihannic. Elle est implantée à Clohars-Carnoët, entre Quimperlé et la côte, un territoire où la météo rythme le quotidien, ce qui n’est pas anodin pour la suite. L’objectif de production annoncé est de 100 000 litres par an, ce qui reste une échelle artisanale et locale.

Échelle de l’indice Octa des cinq bières de la microbrasserie OCTA, de la plus limpide à la plus trouble

Des débuts chez un confrère

En attendant l’acquisition de leur propre matériel de brassage, les premières bières ont été brassées à la brasserie La Bestiole. Cette étape de lancement est courante chez les jeunes brasseurs. Elle permet de valider les recettes et de se faire connaître avant d’investir dans une installation complète.

Pourquoi « OCTA » : l’indice qui se lit comme une carte météo

En météorologie, l’octa est l’unité qui exprime la nébulosité, c’est-à-dire la part du ciel couverte de nuages, de 0 (ciel dégagé) à 8 (ciel entièrement couvert). La brasserie a transposé cette idée à la bière : l’indice Octa, compris entre 0 et 9, caractérise l’opacité du liquide. Plus l’indice est bas, plus la bière est claire. Plus il monte, plus elle est trouble et dense.

Localisation de la microbrasserie OCTA à Clohars-Carnoët

Concrètement, l’indice vous aide à choisir. Face à une canette, vous savez à quoi vous attendre visuellement. Dans l’univers des IPA, où la bière trouble est devenue courante, il offre un repère simple, plus parlant qu’une simple mention de style.

Les cinq bières de la gamme

Styles, degrés et indices

Chaque référence est associée à un phénomène météorologique, qui donne son nom et son illustration à la canette. Voici la gamme citée à ce jour :

Bière	Style	Alcool	Indice Octa
EOS	American Pale Ale	5,3 % vol.	3
ARCUS	IPA	6,5 % vol.	2
HALO	East Coast IPA	6 % vol.	4
OTAGO	NZ Northern IPA	6,2 % vol.	2
AURA	Session Neipa	4 % vol.	5

On lit ici une logique claire. ARCUS et OTAGO, à l’indice 2, sont les plus limpides. AURA, à 5, est la plus trouble, et aussi la plus légère en alcool avec ses 4 %, ce qui correspond à l’esprit « session » : une bière que l’on peut boire plus longtemps. HALO, à 6 %, représente la côte Est américaine, plus ronde et plus trouble qu’une IPA classique.

Des houblons venus de loin

La brasserie cite plusieurs houblons : Chinook, Mosaic Cryo, Ekuanot Cryo, Citra Cryo, Loral Cryo, HBC 586 Cryo, Moutere, Superdelic et Riwaka. Les variétés « Cryo » sont des houblons concentrés, qui apportent beaucoup d’arômes avec moins de matière végétale. Moutere et Riwaka sont des variétés néo-zélandaises, un lien logique avec le style NZ Northern IPA d’OTAGO.

Cette gamme est un véritable creuset d’influences : la côte Est américaine, la Nouvelle-Zélande et le Finistère s’y fondent dans une même canette. Un conseil de dégustation en découle : pour comprendre le travail de la brasserie, goûtez deux bières de même style mais d’indices différents, ou deux indices proches de styles différents. Vous verrez vite ce qui relève de l’opacité et ce qui relève du houblon, car les deux ne disent pas la même chose. Un indice bas ne veut pas dire une bière moins aromatique, et un indice élevé ne veut pas dire une bière plus forte.

Acheter et découvrir les bières OCTA

Vente directe et canettes

Les bières sont proposées en vente directe sur place, à la brasserie. Le choix de la canette n’est pas qu’esthétique : ce conditionnement est présenté comme favorable à la fraîcheur, à la stabilité et à l’expression des saveurs. Pour des bières houblonnées, dont les arômes s’estompent avec le temps, c’est un argument de poids. Conservez-les au frais et consommez-les plutôt jeunes. Servez-les fraîches mais pas glacées, afin de laisser les arômes s’exprimer.

Visiter la brasserie

La brasserie organise des visites qui permettent de voir l’envers du décor : le brassage, la fermentation et le conditionnement. Les informations pratiques (horaires, tarifs, modalités de réservation) ne sont pas diffusées de façon uniforme. Le plus sûr est donc de contacter directement la brasserie avant de vous déplacer, que ce soit pour une visite ou pour vérifier les références disponibles.

Fûts, tireuse, événements et taproom

Des solutions pour les groupes

OCTA vend des fûts aux particuliers, aux associations et aux entreprises, et propose aussi la location de tireuse. Le format convient à un anniversaire, un afterwork, un EVG ou un EVF, une fête d’association ou une animation d’entreprise. Pour choisir, pensez à votre public : pour un groupe aux goûts variés ou pour une longue soirée, AURA, plus légère en alcool, ou EOS, plus classique, sont des choix plus sûrs qu’une IPA à 6,5 %. Précisez aussi la date et le nombre d’invités à la brasserie, qui peut organiser des événements sur mesure.

La taproom : un espace de dégustation à la source

Un espace de dégustation sur place était annoncé pour avril ou mai 2026. L’idée est de boire les bières directement là où elles sont brassées, sans passer par un intermédiaire. Cette annonce ne valant pas confirmation d’ouverture, vérifiez auprès de la brasserie l’état actuel du projet, ainsi que les jours et horaires d’accueil, avant de planifier une sortie.

En résumé avant de partir

Adresse : 15 rue des Chalutiers, Clohars-Carnoët (Finistère).
Pour goûter : commencez par une bière d’indice faible (ARCUS ou OTAGO), puis passez à AURA pour comparer.
Pour une fête : demandez fût et tireuse en précisant le nombre d’invités et la date.
Avant de venir : contactez la brasserie pour les horaires, les visites et l’état de la taproom.