Brasseries artisanales par région

Microbrasserie La Barbote à Montpellier : 12 pressions brassées sur place et une ardoise créative

11 octobre 2026 Julien Dupont 6 min de lecture

À Montpellier, la Microbrasserie La Barbote associe la fabrication de bières artisanales, la dégustation à la pression et l’ambiance d’un bar convivial. Située au 1 rue des Deux Ponts, elle sert des bières brassées sur place, à quelques mètres seulement du comptoir.

Table des matières

Un brewpub montpelliérain où la bière se découvre sur place

La Microbrasserie La Barbote est une brasserie urbaine, aussi appelée brewpub. Le lieu produit ses propres recettes et les propose directement au bar. Cette organisation rapproche la production du service, contrairement à un bar à bières classique qui achète généralement sa sélection auprès de brasseries extérieures. Ici, le brassage, la dégustation et la découverte des nouveautés s’inscrivent dans une même visite.

L’établissement affiche 12 pressions brassées sur place. Ce chiffre donne une idée de la variété proposée et de la place accordée à la production maison. Pour une première découverte, chacun peut choisir un style familier ou demander conseil selon ses goûts : bière fraîche et légère, amertume marquée, malt grillé ou notes fruitées.

Une sortie conviviale plutôt qu’une simple consommation

La Barbote convient à une dégustation en petit groupe comme à une sortie entre amateurs curieux. L’intérêt consiste à comparer plusieurs styles, à observer les différences entre les recettes et à revenir lorsque l’ardoise évolue. Le bar est décrit comme chaleureux et soigné, avec une approche accessible qui ne réserve pas la bière artisanale aux connaisseurs.

Le cadre participe aussi à l’expérience. Le tirage d’une pression, les conversations et l’activité de la brasserie rappellent que la bière se découvre dans un lieu vivant, entre service et fermentation. Prendre le temps de comparer deux verres permet de mieux percevoir le rôle du malt, du houblon, de la texture et de la température, sans transformer la dégustation en exercice technique.

Une ardoise renouvelée, entre grands styles et recettes créatives

L’offre de la Microbrasserie La Barbote évolue régulièrement selon l’inspiration du brasseur. La sélection exacte peut donc changer d’une visite à l’autre. Cette rotation donne une raison de revenir aux habitués et invite les nouveaux visiteurs à demander quelles bières sont disponibles au moment de leur passage.

Des repères simples pour choisir son verre

La gamme citée couvre plusieurs familles de bières : IPA, Imperial IPA, stout, pilsner, berliner, sour, blonde, ambrée, rousse, brune et triple. Une bière sans alcool figure également parmi les références mentionnées. Cette diversité permet de partir d’un goût connu ou d’explorer un profil moins habituel.

Style	Profil généralement recherché	Pour quel palais ?
IPA	Houblonnée, aromatique et souvent marquée par l’amertume	Amateurs d’agrumes, de fruits et de caractère
Stout	Sombre, avec des notes de malt torréfié	Envie d’une bière ample et céréalière
Pilsner	Légère, nette et rafraîchissante	Choix simple pour commencer ou se désaltérer
Sour ou berliner	Acidulée, vive et parfois très fruitée	Curieux de sensations plus toniques

Ces indications restent générales et ne remplacent pas l’ardoise du jour. Une IPA peut être plus ou moins amère, tout comme une sour peut présenter une acidité variable. Le plus simple est de préciser au service ses préférences, par exemple une bière légère, blonde, ambrée, très houblonnée ou peu amère, pour être orienté vers la pression la plus adaptée.

Des ingrédients qui donnent une identité aux cuvées

Plusieurs recettes montrent la dimension expérimentale de la brasserie. Machine Pumpkin est brassée avec de la citrouille et des épices. Walking Hops est une Imperial IPA élaborée avec les houblons Citra et Simcoe. Major Tom intègre du seigle, tandis que Smash-up #3 associe du malt Munich au houblon Amarillo.

La Collection est présentée comme 100 % made in France, avec des malts de la Drôme et des houblons alsaciens. Sensei Miso s’appuie, selon sa description, sur le thé vert, le gingembre et des notes de fruits exotiques. Ces références ne sont pas nécessairement disponibles en permanence, mais elles illustrent la variété des créations proposées au fil des brassins.

Boire sur place, manger et prolonger la dégustation

La dégustation peut s’accompagner d’une offre de restauration, avec notamment de la poutine parmi les propositions mentionnées. Ce plat généreux s’accorde avec l’esprit du bar et permet de prolonger la soirée autour d’une bière fraîche, sans quitter la table.

Pour choisir un accord sans compliquer la commande, une bière légère ou une pilsner accompagne facilement un plat salé. Une IPA apporte un contraste plus amer et aromatique. Une bière ambrée ou brune s’accorde plus naturellement avec des saveurs grillées et caramélisées. La carte pouvant évoluer, il est préférable de vérifier les plats proposés lors de la visite.

Des canettes à emporter

La Barbote propose aussi des bières en canette à emporter. Cette option permet de rapporter une découverte, d’offrir une référence locale ou de poursuivre la dégustation chez soi. Les canettes disponibles dépendent des brassins et de leur rotation. Demander les références du moment évite de rechercher une recette ponctuelle qui ne serait plus en stock.

Préparer sa visite à la Microbrasserie La Barbote

La Microbrasserie La Barbote se trouve au 1 rue des Deux Ponts, 34000 Montpellier. Le numéro de téléphone cité est le 07 68 31 12 50. Ces coordonnées sont utiles avant une sortie de groupe ou pour vérifier les bières disponibles à l’ardoise.

Un article publié en 2018 indiquait une ouverture tous les jours, de 18 h à 1 h. Ces horaires doivent être pris comme un repère historique et non comme une information actuelle garantie. Les heures d’ouverture, la restauration, les tarifs et la disponibilité des recettes peuvent changer. Le prix de 3,30 € cité à l’époque pour un demi de Sensei Miso ne permet pas non plus de déduire les tarifs actuels.

Appelez avant de vous déplacer si vous recherchez une bière ou une recette précise.
Demandez les pressions disponibles et leur profil plutôt que de vous fier à une ancienne carte.
Prévoyez une dégustation responsable, surtout si vous comparez plusieurs styles.
Si une canette vous plaît, vérifiez sa disponibilité à emporter avant de partir.

Avec son brassage sur place, son ardoise évolutive, ses recettes originales et ses canettes à emporter, la Microbrasserie La Barbote propose à Montpellier une expérience qui dépasse le simple choix d’une bière. Chaque visite permet de découvrir une nouvelle pression, de comparer les styles et de partager un moment au bar.