Brasserie des 2 Amants : 3 bières permanentes, une transmission et un ancrage à Val-de-Reuil

La Brasserie des 2 Amants, aussi appelée Brasserie des Deux Amants, est une brasserie artisanale biologique installée à Val-de-Reuil, dans l’Eure. Elle produit des bières inspirées par la Normandie et propose une gamme composée de recettes permanentes, éphémères et saisonnières. Son histoire, ses bières et son implantation locale permettent de mieux comprendre l’identité de cette maison brassicole.

Une brasserie bio née face à la colline des Deux Amants

Créée en 2017 par Bruno Couchaud et Anne-Charlotte Bertrand, la brasserie s’est installée au Pôle d’agriculture biologique des Hauts Prés, à Val-de-Reuil. Cette implantation correspond à son positionnement : produire des bières artisanales biologiques dans un environnement lié aux filières locales et à l’agriculture biologique.

Brasserie des Deux Amants : bières brassées et mises en bouteille dans l’Eure

Le nom de la brasserie fait référence à la colline des Deux Amants, visible depuis le site. Cette proximité relie la marque à un repère connu du territoire normand, entre vallée de la Seine, légende régionale et activité brassicole. La production annuelle annoncée atteint 5 000 hectolitres. Ce volume accompagne le développement de la maison, qui conserve une identité associée à la fabrication artisanale.

Une transmission dans la continuité

En mai 2025, après huit années sous la direction des fondateurs, l’entreprise a été transmise à Jean-Marie Ravel d’Estienne et Timothée Lecoq, de Cocorico & Co. Bruno Couchaud reste impliqué comme brasseur. Cette présence maintient un lien direct avec les recettes et les méthodes développées depuis la création de la brasserie.

Cette nouvelle étape doit accompagner l’évolution de la gamme, de la production et des circuits de distribution. Le développement du format fût et de la bière à la pression fait partie des axes annoncés, notamment pour répondre aux besoins des cafés, des restaurants et des lieux festifs qui recherchent des bières artisanales locales.

Les bières des Deux Amants : repères pour choisir sa bouteille

La gamme compte environ une vingtaine de recettes actives. Elle ne se limite donc pas à une bière blonde ou ambrée. Les profils proposés permettent de passer d’une dégustation légère à des recettes plus aromatiques, houblonnées ou charpentées. Les disponibilités peuvent changer selon les brassins et les saisons. Il est donc utile de distinguer les références régulières des créations ponctuelles.

Les trois références permanentes

Mathilde, à 4,2°, convient à ceux qui recherchent une bière légère et facile à découvrir. Robert, à 5°, occupe un registre intermédiaire, adapté à l’apéritif ou au repas. Raoul, à 6°, s’adresse davantage aux amateurs d’une bière plus présente. Le degré d’alcool ne suffit pas à définir le goût, mais il donne un premier repère pour situer les recettes.

Pour une première dégustation, Mathilde permet d’aborder la gamme avec un profil peu marqué. Robert offre davantage de présence, tandis que Raoul peut intéresser les amateurs de bières de caractère. Pour comparer les références, servez-les à une température adaptée et utilisez un verre propre, afin de mieux percevoir leurs arômes.

Éphémères, saisonnières et recettes singulières

Les créations limitées apportent de la variété à la gamme. Mado affiche 3°, un degré modéré, tandis que Marcel est une Rye IPA à 6,5°, proposée en format 750 mL. Cette recette associe le profil houblonné d’une IPA à l’utilisation du seigle, qui peut apporter des notes sèches, épicées ou céréalières.

Brigitte illustre le lien entre la bière et son environnement. Elle utilise du houblon cultivé à seulement 150 mètres de la brasserie. Cette distance permet de suivre concrètement le parcours de l’ingrédient, de la culture au brassage, puis à la fermentation et à la dégustation. La notion de bière locale prend ainsi une forme précise, liée à une parcelle et à une recette identifiée.

De la matière première à la dégustation : une bière artisanale bio

Une bière est élaborée à partir d’eau, de malt, de houblon et de levure. Le malt apporte la base céréalière et participe à la couleur. Le houblon contribue aux arômes et à l’amertume. Pendant la fermentation, la levure transforme les sucres issus des céréales. Le travail du brasseur consiste ensuite à équilibrer ces éléments pour obtenir une recette cohérente.

Pour les bières des Deux Amants, le positionnement biologique et l’implantation au Pôle des Hauts Prés s’inscrivent dans une attention portée aux ingrédients et au territoire. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser l’origine de toutes les céréales ou de tous les houblons utilisés. Brigitte fournit toutefois un exemple documenté avec son houblon local, cultivé à proximité immédiate de la brasserie.

Bien choisir selon l’occasion

• Pour un apéritif ou une première découverte, Mado ou Mathilde offrent un choix léger.
• Pour accompagner un plat simple, Robert apporte davantage de présence sans nécessairement dominer l’assiette.
• Pour une dégustation attentive ou un partage, Marcel en 750 mL associe un format adapté à un style plus marqué.
• Pour explorer les recettes de saison, recherchez les bières éphémères disponibles au moment de l’achat.

Le degré d’alcool ne constitue pas un classement de qualité. Une bière à 3° peut avoir du caractère, tandis qu’une bière à 6,5° peut rester équilibrée. Le choix dépend du moment, des préférences de chacun et du style recherché. Une consommation responsable reste nécessaire, quelle que soit la recette choisie.

Où découvrir, acheter ou suivre la Brasserie des Deux Amants

Installée à Val-de-Reuil, la brasserie diffuse ses bières en Normandie et dans la région parisienne. Elles peuvent être recherchées auprès de revendeurs de produits biologiques, de cavistes, de professionnels de la restauration ou de distributeurs spécialisés dans les boissons artisanales. Une collection consacrée aux Deux Amants a également été proposée sur LaFourche, avec un canal d’achat en ligne par l’intermédiaire d’un revendeur.

La disponibilité dépend des stocks, des saisons et de l’évolution de la gamme. Avant de vous déplacer pour une référence précise, surtout s’il s’agit d’une bière éphémère ou d’un grand format, vérifiez directement auprès du revendeur ou de la brasserie. Les horaires, les conditions de visite, les réservations et les points de vente peuvent évoluer.

Une visite pour relier le verre au lieu

Une découverte sur place permet de mieux comprendre ce qui se trouve derrière l’étiquette. Les visiteurs peuvent s’intéresser aux ingrédients, à l’environnement de production et au travail de l’équipe. La brasserie organise aussi des rendez-vous festifs, notamment des soirées du vendredi avec musique et restauration. Une première soirée de saison a attiré près de 700 personnes, selon les informations disponibles.

La Brasserie des Deux Amants associe une production biologique, une gamme de recettes identifiées et une implantation à Val-de-Reuil. La transmission de 2025 ouvre une nouvelle période, tandis que le maintien de Bruno Couchaud comme brasseur accompagne la continuité du savoir-faire. Pour découvrir la maison, commencez par l’une des trois références permanentes, puis tournez-vous vers les recettes éphémères ou saisonnières disponibles au moment de l’achat.

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Julien Dupont

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